L’unité de Colmar de l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) réside au cœur du Biopôle. Sur le site, les principaux partenaires sont présents et partagent les mêmes locaux (équipe technique du CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace), conseillers viticoles de la Chambre d’Agriculture, IFV, INRAe). Des collaborations étroites se développent entre les acteurs, dès 2007 avec le CIVA. En 2012 est inaugurée une cave de micro-vinification commune entre IFV-CIVA-INRAE. En 2023 c’est la mise en place d’un Laboratoire Partenarial Associé (LPA) dédié aux technologies de séquençage à haut débit (HTS) pour l’étude des virus de la vigne, nommé Vitivirobiome qui est créer en collaboration IFV/INRAE.
Sur le site, l’IFV détient un laboratoire d’œnologie, outil indispensable à la cave de l’INRAE qui possède un domaine d’une 15aine d’ha, à la cave de micro-vinification et aux suivis du millésime. L’IFV dispose également d’un laboratoire de viticulture.
Thématiques de recherche
Thématiques:Séquençage à haut débit
Virologie
Agronomie viticole
Jaunisses de la vigne (bois noir)
Maladies du bois (esca et black dead arm)
Lutte contre les dépérissements
Utilisation raisonnée des intrants en œnologie
Etude des goûts de champignon dans les vins
Stabilité protéique des vins blancsMoyens humains et matériels
Moyens humains:4 collaborateurs-ices permanents dont 1 ingénieure Viti, 1 ingénieur Oeno, 1 ingénieur Virologue et 1 assistante
Moyens matériels:Appareils et équipements classiques nécessaires aux suivis œnologiques des paramètres d'obtention de vins de qualité et à l’analyse des modalités comparées (centrifugeuse, turbidimètre, spectroscopie en visible et ultraviolet, titrateurs, …).
Cave commune de mirco-vinification : entre 200 et 300 vinifications sont faiites chaque millésime dans des contenants allant de 1litre à 200 litres.
Local de stockage des produits phytopharmaceutiques
Salles de dégustation : 8 postes disponibles via les locaux de l'INRAE, Accès à la salle du CIVA : 50 personnes
Laboratoire de viticulture : loupes binoculaires, matériel d'entomologieServices aux entreprises